24 > 27 OUT
WOW | GAIA | PORTO
Entrada Grátis
O chocolate fala a todos, transcendendo idades e culturas. Sem o cacau, não há chocolate! Junte-se a nós no Chocolat Festival, o ponto de encontro definitivo para tudo relacionado com o cacau e o chocolate, situado no coração histórico de Vila Nova de Gaia, no WOW. A nossa diversa A nossa diversa gama de atividades promete algo especial para que cada visitante possa desfrutar.
"Um projeto nascido no Brasil. Nossa paixão pelo cacau é uma herança cultural."
Conheça o
Chocolat Portugal
O Chocolat Portugal teve a sua origem no Brasil
com o propósito de impulsionar o mercado e a
indústria do chocolate e do cacau, abrangendo
desde pequenos empreendimentos até grandes
negócios. Este evento visa destacar diferentes
vertentes desta indústria, que também
movimenta o turismo, a gastronomia e a
produção sustentável.
O festival dedica-se a incentivar conteúdos
técnicos do setor, trazendo para a feira os
melhores especialistas para partilhar os seus
conhecimentos e técnicas inovadoras.
Com o objetivo de promover o maior festival de
chocolate e cacau da América Latina, o
Chocolat Portugal retorna à Europa com
grande estilo, trazendo o que há de melhor do
Brasil e dos nossos grandes parceiros ao redor
do mundo.
Um pouco da nossa programação
Feira do Chocolate
Showcooking
Atelier do Chocolate
Fórum Internacional Origens
Workshop
Rodadas Internacionais de Negócios
Apresentações Culturais
Museu do Chocolate
PALESTRANTES CONFIRMADOS
Spencer Hyman
Chloé Doutre
Pedro Araújo
María Jimenez
Showcooking
A Magia da Cozinha ao Vivo
Mariana Corbetta
Mariana começou sua trajetória na culinária desde jovem, realizando cursos como hobby e, aos 18 anos, formou-se como “Chef gastronómico profissional” no Instituto Argentino de Gastronomia (IAG). Após especializar-se em pastelaria em 2003, ela destaca o prazer em transmitir seu conhecimento e apoiar seus alunos, criando um ambiente acolhedor. Para Mariana, o aspecto humano é essencial, e ela valoriza o amor e o crescimento que recebe deles diariamente. Ela aconselha os alunos a nunca dizerem “não sei” e a confiarem em sua ajuda para progredirem, agradecendo a todos por contribuírem para sua descoberta como profissional dedicada aos outros.
Helder Fernandes
Helder Pereira Fernandes, nascido em 1994 em Viana do Castelo, é o atual chefe pasteleiro do World Of Wine desde 2020. Combinando a riqueza da pastelaria portuguesa com a precisão da gastronomia francesa, sua formação inclui técnicas e gestão de cozinha pela escola de hotelaria de Viana do Castelo e uma experiência enriquecedora ao lado de chefs estrelados em França, como Marc Meurin e Maxime Frédérique. Após trabalhar em locais renomados como o Four Seasons Hotel George V e o Le Monumental Palace, Helder retornou a Portugal, onde surpreende com suas sobremesas que unem tradição e refinamento.
Natasha Marques
Natasha Marques descobriu sua paixão pela gastronomia ao perceber a união familiar em torno da mesa. Iniciou sua formação em 2011, em São Paulo, especializando-se em cake design e gelateria. Com uma trajetória internacional, aperfeiçoou suas habilidades na Suíça, Estados Unidos e França, onde fez um master em Pastelaria na l´École Lenôtre, focando em técnicas avançadas de chocolate. Em Portugal, trabalhou em restaurantes renomados e liderou projetos como o Vogue Café e o restaurante Ammar. Atualmente, Natasha comanda seu próprio projeto, Ar by Natasha Marques, criando verdadeiras obras de arte em chocolate.
Ana Sales
Helder Pereira Fernandes, nascido em 1994 em Viana do Castelo, é o atual chefe pasteleiro do World Of Wine desde 2020. Combinando a riqueza da pastelaria portuguesa com a precisão da gastronomia francesa, sua formação inclui técnicas e gestão de cozinha pela escola de hotelaria de Viana do Castelo e uma experiência enriquecedora ao lado de chefs estrelados em França, como Marc Meurin e Maxime Frédérique. Após trabalhar em locais renomados como o Four Seasons Hotel George V e o Le Monumental Palace, Helder retornou a Portugal, onde surpreende com suas sobremesas que unem tradição e refinamento.
Renata Tavares
Renata Tavares, formada em Serviço Social, começou sua trajetória no mundo da confeitaria após se apaixonar pelo universo dos eventos infantis. Criadora da "Doce in Bike", a primeira foodbike de Natal-RN, alcançou sucesso com seu bar de brigadeiros em eventos. Após expandir o negócio com uma loja, mudou-se para Portugal, onde enfrentou desafios, mas conquistou uma clientela fiel. Com constante dedicação e estudos, Renata agora compartilha seu conhecimento sobre doces, especialmente brigadeiros, e acompanha de perto a evolução de seus alunos.
Helane Pimenta
Helane Pimenta, à frente da Pimenta de Cheiro desde 2013, se destaca pela criação de sabores que equilibram simplicidade e sofisticação em bolos e chocolates artesanais. Com um foco na alta qualidade dos ingredientes, suas criações surpreendem o paladar com combinações despretensiosas, porém refinadas. No Cozinha Show, Helane apresentará um bombom de coco e lavanda fina, inspirado em sua recente imersão nas fazendas de lavanda na Provence, oferecendo uma experiência única e inovadora na confeitaria artesanal.
Renata Monteiro
Mestre em Ciências Gastronômicas pela Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa. Cake Design formada pela Escola de Educação Profissional da Pontinha em Lisboa. Especialista em cozinha sem glúten pelo ICIF Itália. Ministra cursos na área da panificação, confeitaria e gastronomia em escolas do Brasil e de Portugal. Participante da edição do Masterchef Portugal 2015. Food blogger; Tem suas receitas publicadas em jornais do Brasil e de Portugal. Consultora na área de gastronomia para empresas em desenvolvimento de produtos e receitas especializadas.
Mirna Gomes
Mirna Gomes é gastrônoma formada pela FMU (Faculdades Metropolitanas Unidas), São Paulo, Brasil. Teve passagens pelo Clos de Tapas em São Paulo, estágio no Celler de Can Roca, Maní e Clandestino por Bel Coelho. Fez projetos de consultorias no Nordeste do Brasil, deu palestras e worshops sobre cozinha brasileira, espanhola e contemporânea. Foi professora voluntária de Cozinha Brasileira no Projeto Chef Aprendiz em São Paulo e veio para o Porto para chefiar um restaurante de vinhos naturais, o Toasted em 2019. Hoje atua como sous-chef de cozinha no Restaurante Mito. Mirna ama se inspirar pelos ingredientes locais mas não perde a oportunidade de mostrar um pouco dos ingredientes e da cozinha do Brasil.
Cidália França
Nascida em Belém do Pará, Cidália França é cozinheira, no The Yeatman, em Gaia. Desde 2019 esta a frente do Showcooking e uma de suas estrelas é a Tapioca. Formou-se na Escola de Cozinha e Pastelaria Do it Better e posteriormente alcançou o título de Mestre em Cozinha Internacional pela Confederação Espanhola de Formaçao - CECAP Madrid. Na bagagem trouxe do Brasil sua formação em Letras e Comunicação Social que baseiam sua interatividade profissional. Vive em Portugal há 7 anos dedicados a gastronomia, a diversidade de sabores e a exaltar sua brasilidade.
Carolina Sales
Carolina Sales é uma confeiteira premiada e empresária com mais de 14 anos de experiência, conhecida por sua marca Carolina Sales Patisserie e pelo Carolina Sales Café. Reconhecida por sua excelência na criação de doces gourmet, especialmente o brigadeiro, ela conquistou diversos prêmios e se tornou uma referência na confeitaria brasileira. Além de sua atuação nas cozinhas, Carolina é educadora e mentora, com mais de 12 anos de experiência, onde compartilha seu conhecimento através de cursos e workshops, como o programa CS 360, que ajuda novos empreendedores a estruturarem seus negócios. Com uma abordagem inovadora, ela inspira a próxima geração e continua a desafiar os limites do setor, construindo um legado de sucesso.
Natacha Fink
Natacha Fink é a chef executiva do Palaphita, um eco-lounge em Cascais que celebra as raízes amazônicas através de sua culinária inovadora e acolhedora. Nascida em Manaus, Natacha começou sua carreira no jornalismo, onde desenvolveu seu amor pela gastronomia ao fazer documentários sobre a cultura amazonense. Após abrir seu restaurante Espírito Santa no Brasil e enfrentar desafios na gestão, ela decidiu mudar-se para Portugal e, junto com seu irmão Mário, inaugurou o Palaphita em 2020. O espaço é conhecido por seu ambiente descontraído e por pratos que combinam ingredientes locais com influências amazônicas, como o pastel de vatapá e o dadinho de tapioca. Com uma proposta de fidelização dos clientes e um ambiente que convida à permanência, Natacha tem se destacado por sua abordagem criativa e pela valorização da tradição familiar na cozinha.
Virginia Soares
Virginia Soares, nascida e criada no interior de Pernambuco, desenvolveu sua paixão pela culinária nas experiências familiares nos quintais de sua avó, onde aprendeu sobre ingredientes frescos e tradições culinárias. Influenciada pela diversidade cultural da região e pela rica culinária portuguesa, Virginia se aprofundou em sua formação ao estudar na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, após obter uma licenciatura em História. Hoje, ela é uma empreendedora no setor gastronômico, dedicando-se a eventos culinários que refletem sua trajetória e o desejo de tocar vidas por meio de suas criações inspiradoras.
Chocolat Portugal 2024
24 OUT | 18h às 22h
25 > 27 OUT | 14h às 20h
World Of Wine
Rua do Choupelo 39, 4400-088 Vila Nova de Gaia, Portugal
FAQ
WOW, O QUARTEIRÃO CULTURAL
Rua do Choupelo, 39 4400-088 Vila Nova de Gaia
METRO
Linha D (Amarela) Estação: General Torres STCP Linha 901 e 906
AUTOCARRO
Ferry Rio Douro Ribeira – Cais De Gaia
O festival estará aberto dia 24 de Outubro das 18h00 às 22h00 e de 25 a 27 de Outubro das 14h00 às 22h00.
Sim! A entrada no Chocolat Festival é gratuita para todos os visitantes.
Para mais detalhes, acompanhe nosso site oficial ou siga-nos nas redes sociais para atualizações.
